La anemia falciforme es provocada por un gen que hace que el cuerpo produzca glóbulos rojos anormales. Estos glóbulos deformes suelen durar menos que los glóbulos normales y pueden atascarse en los vasos sanguíneos evitando que el transporte de oxigeno se realice de forma adecuada y provocando dolor en algunos órganos y tejidos. Se recomienda una ingesta alta de hierro para el transporte de oxígeno y una ingesta adecuada de ácido fólico, y vitamina B12 para aumentar la producción de glóbulos rojos.
Hemocromatosis
La hemocromatosis es una enfermedad hereditaria y afecta la manera en la que se metaboliza el hierro. Las personas que padecen de esta enfermedad absorben demasiado hierro y éste se acumula en el cuerpo especialmente en el hígado. Se debe seguir una dieta reducida en hierro y seguir las siguientes recomendaciones:
- No tomar alcohol
- No tomar pastillas ni suplementos que contengan hierro
- No usar utensilios de cocina de hierro
- No consumir productos de mar crudos
- No consumir alimentos fortificados con hierro
- Se recomienda la ingesta de frutas y vegetales y/o suplementación de antioxidantes, ya que el hierro sufre una alta oxidación y esto conduce a la liberación de radicales libres de oxígeno conduciendo a niveles altos de estrés oxidativo lo cual es nocivo para las células.
ResponderEliminarvaliosa informacion!